Salatliebe

Am Wochenende war ich zu Besuch bei Freunden und stellte fest, dass diese meine Leidenschaft teilen. Ich bekam ein Salatrezept zugemailt, dass ich Euch nicht vorenthalten möchte. Wenn ich es in den nächsten Tagen ausprobiere, stelle ich auch noch ein Foto ein… Aber nun erst einmal einen schönen Dank an Bekki.

Knuspriger Apfelsalat

• 3  Äpfel
• 3  Stangen Staudensellerie
• 2 Lauchzwiebeln/Frühlingszwiebeln
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Apfelessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Schnittlauch
• 50g gehackte Haselnüssen

Äpfel würfeln, den Staudensellerie und die Lauchzwiebeln in feine Schieben schneiden. Aus dem Zitronensaft, Apfelessig und dem Olivenöl ein Dressing rühren. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken. Alles zusammen vermischen und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

Als Variation schmecken auch Rosinen sehr gut dazu.